| Vignobles |
Appellations-Aire de production-Encépagement |
Types de vins-Caractéristiques |
cépages |
Vignoble de l'Orléanais AOC Orléans et AOC Orléans-Cléry
- La vigne est introduite vers 50 av. J.-C. dans le pays des Bituriges, actuel Berry
- Les moines de l'abbaye Saint-Mesmin de Micy produisent sans doute du vin dès le début du VIe siècle.
- Sous François Ier, le vignoble connait donc une importante extension,
sous forme de quasi-monoculture de Châteauneuf-sur-Loire à l'est jusqu'à Beaugency à l'ouest.
- Avec Louis XIII la cour et l'aristocratie s'éloigne des vins de l'Orléanais pour ceux de Champagne et Bourgogne.
- Début du XIXe siècle, l'œnologue français André Jullien dans son ouvrage Topographie de tous les vignobles connus paru en 1816 dresse un état
des lieux du vignoble orléanais.
- La superficie des vignobles du département du Loiret est estimée à 33 000 hectares pour une récolte de 896 000 hectolitres à cette époque.
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- Deux AOC depuis 2006: AOC Orléans et AOC Orléans-Cléry
- Orléanais: 88 ha actuellement sur la rive gauche en aval d'Orléans.
- Sur les plateaux qui bordent les deux rives de la Loire, à proximité de la ville d'Orléans.
- l’AOC au sud de la Loire, entre Orléans et la Sologne.
- l’AOC Orléans-Cléry, vin rouge, est située sur la rive gauche de la Loire, enclavé au sein de l’appellation d’Orléans.
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Lien vers un domaine visité:
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Domaine Le Petit Chambord - Cheverny (47)
AOC Orléans et Orléans-Cléry>
- Le blanc d’Orléans est issu d’un seul cépage, le Chardonnay, assemblage possible avec du Pinot Gris.
- Les blancs d’AOC Orléans sont, plutôt secs avec des arômes de fleurs blanches.
- Vin rosé: Le cépage Meunier constitue l’originalité de ses vins de Loire.
- Il est vinifié soit pur, soit en assemblage avec le Pinot Noir et/ou Pinot Gris.
- Le rouge est obtenu par assemblage Meunier et Pinot Noir ce vin rouge fruité est légèrement épicé.
- AOC Orléans-Cléry: Le Cabernet franc, unique cépage de l’appellation,
- Vin à la robe rouge aux parfums de fruits rouges et noirs.
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| Vignoble des Côteaux du Giennois |
Coteaux du Giennois: 184 ha
- planté sur des coteaux qui longent les rives de la Loire de Gien à Cosnes-sur-Loire.
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- Vins rouges légers aux arômes de fruits rouges.
- Vins rosés légèrement poivrés.
- Vins blancs sec
- Vins rouges et rosés: Cépages gamay et pinot noir.
- Vins blancs secs de sauvignon
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| Vignoble de Pouilly-sur-Loire
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- Appellations Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé.
- Pouilly-fumé: 1200 ha - Pouilly-sur-Loire: 40 ha
- sur les terrasses qui bordent la rive droite de la Loire de Tracy-sur-Loire à la Charité-sur-Loire
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- Pouilly sur Loire: ce sont des vins blancs secs, légers, de cépage chasselas, à boire jeunes. Petite production.
- Pouilly-fumé: Vins blancs secs et fruités. Arômes de "pierre à fusil" dus à la présence de silex dans le sol.
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Vins blancs cépage sauvignon appelé aussi Blanc fumé
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| Vignoble de Sancerre,Lien vers un domaine visité:
Domaine Patrick NOËL - SAINT-SATUR (18)
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- Sancerre: 2 762 ha
- Rive gauche de la Loire
- Sur les coteaux et les collines qui entourent la ville de Sancerre,
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- Vins blancs secs: cépage sauvignon, 75 % de la production,
- Les vins rouges: cépage pinot noir vins souples,20% de la production
- Les rosés , cépage pinot noir fruités.
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- Vins blancs secs: cépage sauvignon
- Les vins rouges: cépage pinot noir
- Les rosés , cépage pinot noir
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| Vignoble de Menetou-Salon
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Menetou-Salon: 461 ha- Situé à 18 kilomètres de Bourges, il couvre les collines de 10 communes
près des villages de Morogues et Menetou-Salon
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70 % de vins blancs secs de cépage sauvignon, vins rouges et rosés de pinot noir, petite production de rosés.
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70 % de vins blancs secs de cépage sauvignon, vins rouges et rosés de pinot noir, petite production de rosés.
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| Vignoble de Quincy
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Quincy: 208 ha
Sur les communes de Quincy et Brinay, le long des rives du Cher.
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uniquement des vins blancs secs de cépage sauvignon
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vins blancs de cépage sauvignon
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| Vignoble de Reuilly
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Petit vignoble de 180 ha, il s'étend sur les coteaux
qui bordent les rives de l'Arnon, affluent du Cher.
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60 % de vins blancs de cépage sauvignon,
vins rouges et vins rosés de pinot noir et pinot gris. Le vin rosé est appelé vin gris.
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vins blancs de cépage sauvignon
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| Vignoble de Châteaumeillant
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Petit vignoble de 90 ha situé entre Châteauroux et Montluçon, sur un relief peu accentué
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uniquement des vins rouges et rosés ,100% gamay ou assemblés avec 40% de pinot noir.
Les vins sont élaborés soit à partir d'un assemblage de raisins ou de vins.
Le rosé issu d’un pressurage immédiat est appelé localement « gris ».
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Vignobles d'Auvergne
 vinsvignesvignerons.com.
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Saint-pourçain
- AOC depuis 2009
Surface plantée: 640 hectares
- Le vin de Saint-Pourçain était servi à la table des rois de France Capétiens dès le XIIIe siècle.
- lien vers: Domaine des terres d'Ocre
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- Encépagement:Les vins blancs sont issus principalement du
- Cépages blancs: chardonnay B, en complément par du Tressalier
une variété indigène du sacy B cultivée uniquement à Saint-Pourçain, et accessoirement par du sauvignon B.
Sacy ou tressalier
- Cépages rouges: issus des cépages gamay N et pinot noir N.
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Les vins blancs assemblages:- issus du chardonnay (50 % minimum) et du tressalier (20 % minimum à 40 % maximum).
- L'ensemble de ces deux cépages doit représenter au moins 90 % de l'encépagement.
- Cépages accessoires:Le sauvignon. Ces vins présentent une couleur jaune paille.
Ils sont secs, vifs, assez tendres. Ils ont une bonne tenue en bouteille.
Les vins rouges assemblages:
- issus du gamay (40 % minimum) et du pinot noir (25 % minimum).
- L'assemblage obligatoire de ces deux cépages.
- Ces vins, légers avec une belle robe rubis aux arômes de fruits secs
- Ils ont une bonne tenue en bouteille (jusqu'à 5 ans).
- Depuis 1987, un vin rouge primeur produit par l'Union des vignerons et vendu dans une bouteille décorée
par un dessinateur (le premier fut Piem) qui a pris pour nom « La Ficelle ».
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