Les vignobles

La Provence

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Les vignobles de Provence
Carte Régions viticoles- Climats et sols
carte des régions viticoles de Provence

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Le vignoble limité au nord par la Durance et les Coteaux de Pierrevert dans les Alpes de Haute-Provence, au sud par la mer Méditerranée, s'étend d'est en ouest, de Nice à Arles, dans les départements des des Alpes-Maritimes, du Var et des Bouches-du-Rhône , et des Alpes de Hautes-Provence . Le climat est de type méditerranéen avec des températures élevées. Les précipitations sont inégalement reparties dans l’année et le vent est très présent

Les vins de Provence sont des vins d'assemblage: de cépages différents plantés sur des sols différents, d'où une diversité de vins de caractères.

Les Appellations provençales
cépages Appellations Aire de production Types de vins
    Vins Rouges et Rosés
    Cépages principaux
  • mourvèdre,
  • grenache
  • cinsault.
    Vins Blancs
  • bourboulenc,
  • clairette
  • ugni blanc
    Accessoires
  • marsanne,sauvignon,semillon,vermentino
Appellation communale Bandol (A.O.C)
  • Bandol - AOC - AOP-: (8 communes du département du Var au nord ouest de Toulon: Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer, Saint-Cyr-sur-Mer.)
  • Vins rouges - Vins blancs - Vins rosés -
  • Superficie : 1 553 ha - vins rouges 60% - vins rosés 35 %
  • vins rouges : puissants, charpentés, tanniques, légèrement poivrés, de longue conservation, arômes de fruits rouges.
  • vins rosés : robe pâle, d'une grande finesse, légèrement épicés.
  • vins blancs : robe jaune paille clair, arômes floraux.
    Vins Rouges
  • grenache
  • cinsault.
    Vins Blancs
  • blanqueiron,
  • chardonnay
  • bourboulenc,
  • clairette
  • muscat à petit grain.
  • mayorquin,
  • roussanne.
    Rosés
  • par assemblage des cépages rouges et blancs
Appellation communale Bellet (A.O.C)
  • Nice - AOC - AOP
  • Vins rouges -Vins blancs secs -Vins rosés secs
  • 48 ha
  • vins rouges : arômes de fruits rouges, souples, finesse aréable.
  • Vins rosés : secs, puissants, épicés.
  • vins blancs : secs, souples, arômes de fleur et d'agrumes.
    Vins Rouges et Rosés
  • mourvèdre,
  • grenache
  • cinsault.
    Accessoires
  • barbaroux,carignan,terret noir
    Vins Blancs
  • Marsanne,
  • clairette
    Accessoires
  • bourboulenc (dénommé "Doucillon blanc"), pascal, sauvignon,terret blanc,ugni blanc.
Appellation communale Cassis(A.O.C)
  • Cassis AOC - AOP
  • Vins rouges - Vins blancs - Vins rosés
  • 196 ha - Les vins blancs représentent 70 % de la production. Petite production de vins rouges 5 % et rosés 20%.
  • vins rouges : tanniques,corsés
  • vins rosés : fins et fruités.
  • vins blancs : secs, ronds,corsés.
    Vins Rouges et Rosés
  • mourvèdre,
  • grenache
  • cinsault.
    Accessoires
  • brun fourca, cabernet sauvignon, carignan, castet, durif , muscat à petits grains, muscat de Hambourg, petit brun, syrah, téoulier, terret gris, tibouren.
    Vins Blancs
  • bourboulenc,
  • clairette et cl.rose
  • araignan
    Accessoires:
  • aragnan,colombaud, furmint, grenache,muscat à petits grains, panse muscade, pascal, pinot gris, piquepoul blanc,terret gris, ugni blanc , ugni rosé .
Appellation communale Palette(A.O.C)
  • Aix-en-Provence AOC - AOP
  • Vins rouges -Vins blancs secs -Vins rosés secs,43 ha
  • vins rouges : tanniques, charnus, fins
  • vins blancs : secs et corsés
  • vins rosés :secs et arômatiques.
    Vins Rouges et Rosés
  • mourvèdre,
  • grenache
  • Syrah
  • cinsault. (vins rosés)
    Accessoires
  • cabernet sauvignon,carignan,cinsaut,counoise.
Appellation communale Les Baux de Provence(A.O.C)
  • Coteaux d'Aix-en-Provence - AOC - AOP
  • vins rosés: 20 % - vins rouges 80 %.
  • 305 ha
  • Vins rouges : charnus, robustes, charpentés.
  • vins rosés : fruités et agréables;
    Vins Rouges et Rosés
  • carignan.
  • Cabernet sauvignon
    Vins Blancs
  • bourboulenc,
  • sémillon.
    Accessoires
  • Clairette, grenache,sauvignon,ugni blanc.
appellations sous-régionales, Coteaux d'Aix-en-Provence
  • Coteaux d'Aix-en-Provence
  • AOC - AOP
  • vins rosés: 70 % - vins rouges 20 %
  • 3 958 ha .
  • vins rouges : légers, arômes de fruits rouges, grande finesse aromatique.souples
  • vins rosés : légers, fruités, agréables, ils doivent être bus jeunes, couleur rose soutenue.
  • vins blancs : secs, souples, notes florales , fruités.
    Vins Rouges et Rosés
  • mourvèdre,
  • grenache
  • syrah.
    Accessoires
  • ,cabernet sauvignon,carignan,tibouren.
    Vins Blancs
  • grenache,,
  • clairette
  • ugni blanc
  • vermentino
  • semillon,
appellations sous-régionales Coteaux Varois
  • Coteaux Varois - AOC - AOP - 28 communes du département du Var
  • Vins rouges -Vins blancs secs -Vins rosés secs
  • 2 229 ha
  • Les vins rouges sont carpentés, épicés, aromatiques, fruités.
  • Les vins rosés de couleur rose pale au rose saumon sont secs, frais , fruités.
  • Les vins blancs sont secs et floraux
    Vins Rouges et Rosés
  • mourvèdre,
  • grenache
  • cinsault.
  • tibouren
    Accessoires
  • cabernet sauvignon,clairette,semillon,ugni blanc,vermentino.barbaroux,calitor.
    Vins Blancs
  • semillon,
  • vermentino
  • ugni blanc
appellations sous-régionales Côtes de Provence
  • Côtes de Provence- AOC - AOP -appellation s'étend d'Aix-en-Provence à Fréjus, on y élabore principalement des vins rosés qui font sa réputation de la région.
      A.O.C. « Côtes de Provence » peut-être complétée par:
    • « Sainte-Victoire »
    • « Fréjus »
    • « La Londe »
  • 75 % de vins rosés, 20 % de vins rouges, 5 % de vins blancs
  • 20 064 ha
  • Les vins rouges sont puissants,charnus, aromatiques, fruités.
  • Les vins rosés de couleur rose pale au rose saumon sont secs, frais , fruités et représentent 75 % de la production de Côtes de Provence .
  • Les vins blancs sont secs et floraux.
    Vins Rouges et Rosés
  • grenache noir,
  • syrah
    Accessoires
  • cinsault, carignan,clairette, grenache blanc, marsanne, mourvèdre, piquepoul, roussanne,téoulier, ugni blanc, vermentino, viognier.
    Vins Blancs
  • grenache blanc,
  • vermentino,
  • ugni blanc,
  • clairette,
  • roussanne.
  • marsanne, piquepoul, viognier.
appellations sous-régionales Coteaux-de-Pierrevert
  • Provence - Coteaux-de-Pierrevert -11 communes du département des Alpes-de-Haute-Provence, dans la région de Manosque: Corbières - Manosque - Pierrevert. Sur les coteaux et les terrasses de part et d'autre de la Durance et de ses affluents.
  • AOC - AOP: Vins rouges -Vins blancs secs -Vins rosés secs,
  • 338 ha
  • Vins rouge:charnu, corsés.
  • Vins rosés: secs, fruités, légers, désaltérant.
  • Vins blancs: secs, légers, fruités.

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