• La Vallée du Rhône
• Côtes-du-Rhône septentrionales
• Côtes Du Rhône Méridionales
  • La Drôme, des vignobles au coeur de la vallée du Rhône
  • Appellations de l'Ardèche
  • Appellations du Vaucluse
  • Appellations du Gard
  • IGP du Sud-Est

Les vignobles de la Vallée du Rhône>
• Ils s'étendent sur les deux rives du Rhône de Vienne à Avignon et entre le Massif Central et les Alpes .
• Les côtes du Rhône septentrionales (de Vienne à Livron-sur-Drôme) ;
• Les côtes du Rhône méridionales (de Montélimar et Bourg-Saint-Andéol à Avignon).
• La surface de production est de 73 000 hectares.
• Pour une production annuelle d'environ 3,5 millions hectolitres (soit 465 millions de bouteilles)
• Production de 7 000 exploitations.
• L'aire délimitée d'appellation d'origine contrôlée "Côtes-du-Rhône" comporte 171 communes.
• Elle porte sur les six départements: du Rhône, de la Loire, de l' Ardèche, de la Drôme, du Gard et du Vaucluse.
• Sur une superficie d'environ 44 000 hectares.

• le vignoble des Côtes du Rhône septentrionales de Vienne à Valence.
• le vignoble des Côtes du Rhône méridionales de Montélimar à Avignon. Autour de ces deux grands secteurs viticoles gravitent cinq vignobles satellites:
• Le vignoble des Coteaux du Tricastin au sud de Montélimar sur la rive gauche du Rhône.
• Le vignoble du Diois sur les deux rives de la Drôme.
• Le vignoble des Côtes du Ventoux à l'est de Gigondas et de Carpentras jusqu'à Apt.
• Le vignoble des Côtes du Lubéron à l'est d'Avignon.
• Le vignoble des Côtes du Vivarais sur la rive droite du Rhône au sud de Montélimar .

vinsvignesvignerons.com.

Les vignobles des Côtes-du-Rhône septentrionales
• commencent à une trentaine de kilomètres, au sud de Lyon et suivent le cour du Rhône de Vienne à Livron-sur-Drôme.
• Il faut y ajouter le Diois.

• les vignobles plantés jusqu'à 300 m d'altitude,
• sur des coteaux aux pentes abruptes.
• Les vignobles surplombent souvent le Rhône.

Le climat est semi-continental, chaud et ensoleillé.
• On a de nombreux microclimats.
• Le vignoble a une exposition sud-est
• il est protégé des vents du nord et de l’ouest.

Dans les vignobles du Diois:
• Cest le climat montagnard du Vercors et le climat méditerranéen.
• Les étés sont très chauds et secs. Les hivers rigoureux.

Les sols:
• Vignobles des Côtes-du-Rhône septentrionales:
  • Sols granitiques et schisteux (primaires)sur les deux rives du Rhône .
  • Très friables, ces sols situés sur des pentes à forte déclivité
  • Le vignoble est planté en terrasses, des murets appelés "chalais" retiennent la terre.
• Vignobles du Diois:
  • Les sols sont pierreux, argilo-calcaires (marnes schisteuses, secondaires).

• Les vins rouges avec le cépage syrah
• Les vins blancs avec les cépages: viognier , marsanne et roussanne.
• Les vins du Diois sont élaborés avec les cépages blancs Clairette, muscat à petits grains.
• L'appellation Chatillon-en Diois avec les cépages: aligoté et chardonnay pour les vins blancs et gamay noir pour les vins rouges.

• Vins rouges puissants et structurés. Elaborés à partir du cépage syrah.
• Les vins rouges des appellations:
  • Côte-Rôtie,
  • Cornas: 100% Syrah (mono-cépage)
  • Saint-Joseph,
  • Hermitage: vins de qualité exceptionnelle.
  • Crozes-Hermitage
• Des vins différents avec le même cépage.
• Vins blancs secs de Condrieu et Château-Grillet,
  • issus du seul cépage viognier (mono-cépage)
  • riches et arômatiques.
• Vins blancs secs de Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Hermitage,
  • vins d'assemblage des cépages roussane et marsanne.
  • vins en monocépage de l'un des deux cépages précédents.
• Vins blancs moelleux de Condrieu produits en petite quantité
• Vin de Paille à l'Hermitage.
• Vins blancs mousseux et effervescents: Saint-Péray, Clairette de Die, Crémant de Die.
• La region du Diois: Des vins rouges, rosés et blancs secs.

Côte-Rôtie

Le vignoble de Côte-Rôtie: 319ha
• Sur les coteaux de la rive droite du Rhône, au sud de Vienne.
• Très ancienne zone viticole mais qui retrouve son dynamisme depuis 1980.
• Il couvre trois communes de production : Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis et Tupin-Semons.
• Le vignoble se situe entre 180 et 325 mètres d'altitude.
• Le sol sablo-argileux, peu épais est composé d'arènes granitiques.
• Le climat est continental tempéré, les hivers sont tempérés, le vent méditerranéen peut être sèchant.
• Il compte 73 lieux-dits classés.
• Le vignoble, très étroit, très pentu, est implanté sur des terrasses larges de quelques dizaines de ceps seulement.

• Le Côte-Rôtie est élevé par la centurie de Probus (100 vigneronsqui gèrent les domaines)
• Les cépages en assemblage: Syrah et Viognier
• Vin aux tanins légers à la robe rubis, le nez complexe et élégant d’épices, de fruits rouges ou noirs et de violette.

Condrieu

Vignoble implanté au sud de Vienne, sur la rive droite du Rhône.
• 200 hectares cultivés en terrasses étroites.
• Le climat est continental tempéré, les températures parfois élevées sur les sols pierreux.

• Vins blancs au caractère exceptionnel
• Cépage unique: le Viognier
• La culture du Viognier remonterait à l’époque Grecque.
• Vin à la robe d’or pâle avec quelques reflets verts.
• Frais mais très parfumé, avec des notes florales de violette ou fruitées de mangue, de pêche blanche et d’abricot.
• Sensible à l'oxydation.

Château-Grillet

• C'est le nom du lieu-dit et du vignoble de 3ha, AOC en 1936.
• Vignobles plantés par l’empereur Probus au IIIème siècle après JC.
• Plants ramenés de Dalmatie.
• Vignoble exposé au sud,
• Microclimat exceptionnel, chaud et ensoleillé.
• Sols constitués d'une arène granitique ou de loess.

• Vin blanc 100% Viognier,
• robe claire et brillante, très aromatique
• parfums de miel, de pêche et d’abricot.
• Peut être élevé en fût de chêne.

Vignoble de Saint-Joseph

• AOC depuis le 15 juin 1956.
• Vignoble de 1300ha
• Implanté sur la rive droite du Rhône au niveau du 45ème parallèle.
• sur des coteaux abrupts, façonnés en terrasses depuis l’antiquité.
• Sols sur roches détritiques acides: granite et gneiss.
• Autrefois appelé « Vin de Mauves »,
• Nom actuel donné par les Jésuites au XVIIe siècle.

• Vins rouges (87%)issus de Syrah (assemblage avec max 10% Roussanne et/ou Marsanne.)
• puissants et fins, arômes d'épices.
• Une petite production de blanc à partir de cépages Roussanne et/ou Marsanne.
• La Roussanne apporte des notes d’abricot, d’aubépine, de café vert et de chèvrefeuille.
• La Marsanne, rustique sur sols pauvres et secs.

Crozes-Hermitage

• AOC depuis 1937
• Sur la rive gauche du Rhône, à hauteur du 45ème parallèle sur 11 communes de la Drôme.
• 1700ha, 20km au nord de Valence.
• Climat tempéré au nord, vent froid possible.
• Pluviométrie modérée.
• Vignoble ensoleillé avec, 2400 heures par an, des étés chauds et secs.
• Des sols variés sur le vignoble:
  • couches épaisses de cailloutis roulés,des époques glaciaires
  • présence d'argile rouge
  • Des terrasses avec loess et sable
  • Sols granitiques plus au nord.

• La Syrah donne des vins rouges élégants, équilibrés.
• Vin rouge (90%) avec robe rouge grenat un nez composé de fruits rouges et d’arômes floraux.
• Notes épicées en vieillissant.
• Roussanne et Marsanne donnent des blancs
• Vin à la couleur dorée, gras en bouche mais sec et équilibré.

L’Hermitage

• AOC depuis 1937 de 136ha le nom daterait du XVIIème siècle.
• L'appellation comprend trois communes de la Drôme : Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage, sur la rive gauche du Rhône.
• Vignes sur les côteaux orientés au sud
• Climat méditerranéen.
• Une arène granitique constitue les sols
• Près de la chapelle le sol est calcaire et constitué de galets.
• Des murets retiennent un sol argileux.

• Vins rouges (70%) par assemblage de la Syrah avec 15 % de Roussanne et de Marsanne.
• Les blancs sont issus des cépages Marsanne et Roussanne
• Vins dorés aux arômes crémeux et mielleux de noisette, de pêche et d’abricot.

Cornas

• AOC depuis 1938, 150ha sont cultivés
• Il faut attendre 1970 pour voir se redévelopper le vignoble après un siècle de régression.
• Cornas est dans le département de l’Ardèche,
• Vignoble face à Valence sur la rive droite du Rhône, dans le département de la Drôme.
• Le versant pentu, orientés Est et Sud-Est, part du niveau 130 mètres et grimpe à plus de 400 mètres
• Climat très influencé par la méditerranée.
• Des terrasses appuyées sur des murets de pierres sèches, retiennent le sol et permettent l'encépagement.
• Les sols sont des arènes granitiques issues de l’altération de roches cristallines.
• Les sables argileux appelés «gores»
• Vignoble bien protégé des vents du nord

• Les vins de Cornas sont issus à 100% du cépage Syrah.
• Les "quartiers" ou lieux-dits de l’appellation sont sur la forte pente.
• Vins de couleur sombre, presque noire.
• Ces vins de longue garde avec des arômes de fruits noirs qui évoluent vers des notes épicées.

Saint-Péray

• AOC depuis 1936, ce sont 98 ha,au pied du château de Crussol.
• Sur la rive droite du Rhône, à 5 km à l’ouest de Valence, côté Ardèche.
• Profond vallon avec un micro-climat un peu frais.
• Appellation sur sol argilo-calcaire
• Mais aussi une partie des sols sur arène granitique, calcaire ou loess.

• Vins blancs issus de deux cépages, Marsanne et Roussanne.
• En assemblage ou en monocépage, les vins tranquilles sont légers, peu acides,
• Vins aux arômes d’abricot séché, acacia, cire d’abeille.
• La Roussanne apporte une couleur jaune paille.
• Cépage qui apporte des aromes d’abricot, d’aubépine, de café vert.

Pays Diois

• AOC Châtillon-en-Diois depuis Mars 1975 vignoble de 40ha.
• Le long de la Drôme et à l'Est de Crest.
• L’altitude moyenne du coteau est d’environ 550 mètres,
• Vignoble bénéficie d’une belle exposition sud.
• Climat méditerranéen avec influence montagnarde.
• Coteaux de 300 mètres jusqu’à 700 mètres d’altitude.
• Sols provenant de l'érosion des calcaires: marnes noires et calcaires argileux.

• AOP: Clairette de Die

Selon Pline l’Ancien: Nos ancêtres les Gaulois, inventeurs de la cervoise et… de la Clairette ? Les Voconces, peuple gaulois des environs de Die, auraient laissé des jarres pleines de vin dans une rivière pendant tout un hiver. Redécouvertes au printemps, ces jarres auraient révélé un délicieux breuvage sucré et… pétillant !

• La Clairette de Die: vin effervescent,
• Les vins effervescents: méthode champenoise - méthode traditionnelle
• Cépage blanc: la Clairette
• Fermentation alcoolique bloquée afin de garder une partie du sucre.
• Reprise de fermentation, dans la bouteille, sur le sucre résiduel.
• Vin aux arômes de rose, d’abricot et de petit bonbon sucré.
• Crémant et Clairette du Diois

• AOP Crémant de Die.

• AOC Chatillon en Diois et Côteaux de Die
• Vin rouge et en vin blanc
• Cépages: Clairette, Aligoté blanc et de Chardonnay blanc.
• Vins aux arômes de fleurs blanches, de fruits secs et d’agrumes.
• Vins rouges et rosés assemblage de 60% de Gamay noir minimum, de Syrah noir et de Pinot noir à 25% maximum.
• Vins rouges fruités, avec des notes de cerise.
• Elaboration champenoise: seconde fermentation en bouteille.

Livron-sur-Drôme: AOC Brézème

Côtes du Rhône septentrionales: AOC Brézème depuis 1974.
• Au sud de Valence
• Vignoble en coteau surplombant la Drôme à Livron-sur-Drôme.
• Des murets de pierres sèches retiennent des terrasses limono-argileuses.

• 29 ha de vignes en production exposées plein sud.
• Vins rouges sont à 100 % syrah et les blancs de roussanne.

vinsvignesvignerons.com.

• Le relief a été modelé en coteaux, terrasses et plateaux
• Sur les coteaux, les sols sont argilo-calcaires , en plaine ils sont caillouteux , alluvions du Rhône.
• En rive droite: sols squelettiques, sables et grès calcaires.
• En rive gauche : molasses sableuses et gréseuses, alluvions anciennes graveleuses et cailloux roulés.

• Superficie: 69 000 ha
• Production: 3 440 000 hl/an
• Les principaux cépages:
  • Pour les vins blancs: Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc.
  • Pour les vins rouges et rosés: Grenache noire, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, et Carignan
  • nombreux cépages accessoires en assemblages.
  • Les cépages de la vallée du Rhône et de la region provençale

• Vins rouges: corsés, tanniques, souples, aromatiques.
• Vins rosés secs: légers, fruités, notes de fruits rouges. L'appellation Tavel, produit uniquement des vins rosés secs, riches, puissants, avec une robe soutenue.
• Vins blancs secs: secs et aromatiques. Le vin blanc de Châteauneuf-du-Pape est remarquable, un des plus grand vin de France.
• Vins Doux Naturels: La vallée du Rhône méridionale produit deux remarquables vins doux naturels:
  • Le Rasteau vin doux naturel « ambré », « blanc », « grenat », « rosé » ou « tuilé », selon l'élevage il porte la mention "hors d'âge ou Rancio"
  • Le Muscat Beaumes-de-Venise vin doux naturel blanc , rouge ou rosé à base des cépages Muscat à petits grains blancs et rouges.

• L'appellation est associée à 95 communes de la partie méridionale de la vallée du Rhône.
• Elle couvre quatre départements : l'Ardèche, la Drôme,le Vaucluse et le Gard.
• Depuis 1942 vignerons et INAO mènent le combat pour la reconnaissance de l'appellation.
• Les vignobles occupent des pentes ou des côteaux alluvionnaires.
• Des murets maintiennent les sols plantés et offre une structure drainée.
• Les sols très variés sont plus ou moins sablonneux acides ou argilo-calcaires basiques.
• Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement important.
• Il sont soumis aux effets plus ou moins nets du mistral.

• Ce sont plus de 8200ha qui produisent près de 300 000hl.
• Les vins rouges pour 95% , vins rosés entre 1 et 2%.
• Les vins blancs pour 3 à 4%.
• Les nombreux cépages (voir ci-dessus) offrent des assemblages variés.

• Près de deux millénaires de viticulture ont modelé les paysages drômois
• Les vignobles s'étendent sur 18 700 hectares.
• Vignobles au centre de la partie septentrionale des Côtes du Rhône et
• au cœur des Côtes du Rhône Méridionaux
• Vignobles sur la rive gauche du Rhône.
• Entre les montagnes du Vercors et la rivière Drôme
• Sur des sols marneux ou argilo-calcaires.

• Production moyenne de 900 000 hectolitres.
• Celle-ci se répartit en vins AOC (75%) et IGP (Vins de Pays).

AOC/AOP Rhône septentrional au nord de Montélimar.
• Lien vers les appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales
  Côtes-du-Rhône septentrionales
• Ce sont les Côtes du Rhône AOC-AOP: Hermitage, Crozes-Hermitage
• Des vins pétillants: Clairette et Crémant de Die
• Des vins tranquilles: des blancs de blancs à base de Clairette
• Chatillon-en-Diois:
  * vins blancs avec les cépages Aligoté et Chardonnay.
  *des vins rouges avec le cépage Pinot noir

AOC/AOP Rhône méridional
• les Côtes du Rhône AOC-AOP: Vinsobres
• les Côtes du Rhône villages: Brézème, Nyons, Puyméras, Rochegude, Rousset-les-Vignes, Sainte-Cécile Saint-Maurice-sur-Eygues, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Suze-la Rousse,
  Grignan-les-Adhémar (côteaux du Tricastin)
  entre: Chauteauneuf-du-Rhône jusqu'à Saint-Paul-Trois-Chateaux et Grignan.

Les IGP de la Drôme
• Vins rouge et rosé avec le cépage Merlot
• Vins blancs avec le cépage Chardonnay.
• IGP Drôme :
  *IGP Comté de Grignan
  *IGP Côteaux de Montélimar
• IGP Méditerranée (Comté de Grignan, Coteaux de Montélimar)l'une des six IGP régionales de France.
• Autres IGP:
  *Collines Rhodaniennes
  *Comtés Rhodaniens
  *les Côteaux des Baronnies IGP (au pied du Mont-Ventoux, Vin rouge essentiellement).
  *Drôme la Valdaine
  

AOC/AOP Rhône méridional

les Côtes du Rhône AOC-AOP: Vinsobres
• On doit à Joseph Marie de Suarès, évêque de Vaison-La-Romaine en 1633, la devise des vignerons:
  "Vinsobres ou sobre vin, prenez-le sobrement" .
• Depuis 17 février 2006, l'appellation Vinsobres a accédé au rang de Cru des Côtes du Rhône: Cru en Drôme provençale.
• Sols pierreux, rouges à bruns.
• Vignobles entre 200 à 450 mètres, en terrasses,
• Ces hauts coteaux présentent des marnes sableuses marines puis continentales.
• Au-dessus, les hauts plateaux très caillouteux.
• Aux confins des Préalpes d’un côté et face au Mont Ventoux.

• Production de 19 000 hl en 2019-2020 sur 570 ha
• Par 32 caves et domaines
• Cépages Syrah: 20% et Grenache: 70% et Mourvèdre.
• Vins de garde, rouges aux arômes épicés et de cerise.

AOP/ AOC (1973) Grignan-les-Adhémar remplace, l'appellation: Coteaux de Tricastin
• Au sud de Montélimar,
• Vignobles entre champs de lavande, chênes truffiers et oliveraies.
• vignoble sur des collines calcaire, ou de sable et de grès,
• au climat méditerranéen: hiver doux et été sec.

• Production de 47000hl sur 1 800 hectares
• Vins rouges 75 %, rosés 14% par assemblage de syrah, grenache, carignan, cinsault, mourvèdre, marselan
• Parfums d'épices et de fruits rouges
• Arômes de truffe et violette après des années de garde.
• Vins blanc 11%: assemblage de viognier, grenache blanc, roussanne, marsanne, bourboulenc, clairette.
• Production gérée par 24 domaines, 8 caves coopératives et 14 négociants

L’AOC Côtes du Rhône Villages Puyméras depuis 1979
• Puyméras vignobles entre la Drôme et le Vaucluse.
• Vignobles vers 400 mètres d’altitude, sur d’anciennes terrasses caillouteuses à matrice rouge sablo-caillouteuse
• Sur une succession de vallons au climat de type méditerranéen et frais, sous l’influence du Mont Ventoux.

• AOC pour les vins rouges 3000hl sur les 91ha.
• L'encépagement comprend 40 % minimum de Grenache noir et au moins 25 % de Syrah et/ou de Mourvèdre.
• Aux notes de fruits rouges succèdent des notes de truffées, après quelques années de garde

L’AOC Côtes du Rhône Villages Rochegude depuis 1967
• Massif rocheux connu pour sa viticulture depuis l'époque romaine.
• sols grès perméables et légers et sols argilo-siliceux,
• Climat méditerranéen avec l'influence du mistral.

• Appellation sur 178 ha et une production de 6000hl.
• vins rouges et rosés: 98% majoritairement de Grenache (40 % minimum), accompagné de Syrah et/ou de Mourvèdre à hauteur de 25 % minimum.
• vins rouges denses, très colorés et charpentés
• Vins aux arômes de fruits rouges qui évolue en arôme boisé, grillé après quelques années.
• Vins blancs 2%: assemblage 80 % minimum de Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier

L’AOC Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes depuis 1969.
• Région montagneuse de la Lance,
• Depuis le VIème siècle la vigne y est cultivée.
• Village est l’un des plus au nord des Côtes du Rhône méridionales, près de Montélimar.
• 300 hectares de vignes mais 30 seulement en production Côtes du Rhône Villages Rousset-les- Vignes.
• Sols des collines est un mélange de sable et de fossiles de coquillages fin tertiaire.

• vins rouges fruités, souples aux tanins doux
• Vins rouges, ce sont 25 % minimum de Grenache noir, de Syrah et/ou de Mourvèdre.
• Vins colorés et denses, en vieillissant ils passent des arômes de fruits à noyaux aux arômes de truffe ou de cuir.
• Vins rosés: assemblage de 40 % minimum de Grenache, 25 % de Syrah et/ou de Mourvèdre.
• Vins blancs: surtout le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier

L’AOC Côtes du Rhône Villages Saint-pantaléon-les-vignes depuis 1969.
• Vignoble au pied de la montagne de la Lance
• Climat méditerranéen avec deux saisons sèches et deux pluvieuses et hivers doux .
• Action du mistral et exposition à l'ouest.
• Vignes sur les sols argileux des coteaux argilo-calcaires à cailloutis et dépressions sablonneuses.

• Petit vignoble de 400 hectares dont .
• 30 ha pour l'appellation en vin rouge uniquement et une production de 980hl.
• Les rouges et rosés: assemblages à partir du grenache N 40% minimum, complété par de la syrah N, du mourvèdre N 25%
• Vins blancs: du grenache blanc B, de la clairette B, de la marsanne B, de la roussanne B, du bourboulenc B et du viognier

L’AOC Côtes du Rhône Villages Visan depuis 1966
L'AOC côtes-du-rhône villages Valréas depuis 1967
• Appellation du département du Vaucluse (enclave des papes) dans le département de la Drôme.
• Climat: tempéré méditerranéen marqué par l'influence du mistral
• Sol en terrasses d'argile rouge plus ou moins caillouteuses

L’AOC Côtes du Rhône Villages Visan
• Vignoble de 549 ha et dont la production 18 400hl
• Vins rouges 94%, rosés: 2%, blancs:4%.

L'AOC côtes-du-rhône villages Valréas
• Vignoble de 512ha pour une production de 17 280hl
• Vins rouges et rosés: 98% et vins blancs: 2%

Vins des deux appellations:
• Les rouges et rosés: assemblages à partir du grenache N 40% minimum, complété par de la syrah N, du mourvèdre N 25%
• Vins blancs par assemblage, au minimum 80 % des cépages suivants
  Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier

L’AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice depuis 1967.
• Sols argilo-calcaires plus ou moins graveleux ; zones gréseuses plus légères.
• Le vignoble bien ensoleillé bénéficie d'un climat de type méditerranéen abrité du mistral.

L’AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
• Vignoble de 130ha produisant 4 700 hl
• Vins rouges élégants et aux tanins fins et rosés: 93% de la production.
• Vins obtenus par assemblage de 40 % de Grenache noir, 25 % minimum de Syrah et/ou de Mourvèdre.
• Vins blancs 7% de la production.
• Vins obtenus par assemblage pour 80 % par les cépages: Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier.

L’AOC Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse depuis 2016.
• Vignobles sur plusieurs types de sols:
  *ceux faits de cailloutis associés à des argiles
  *ceuxsable sur grès molassiques,
  *ceux sur fragments de calcaires gréseux et argiles.
• Le climat est de type méditerranéen, sec et chaud avec une forte influence du mistral.

• 182 ha et une production de 5148 hl.
• Composition du vignoble: 40 % de Grenache, 25% de Syrah et de Mourvèdre, 10% de Carignan et 5 % de Cinsault.
• Production (100%) de vins rouges puissants.

L’AOC Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile depuis 2016.
• Vignobles implantés sur des sols argilo- sableux ou limoneux avec des cailloux de taille variable.
• Le climat est méditerranéen avec un bon ensoleillement et une forte influence du mistral.

Vignoble de 303 ha pour l'appellation produisant 11 580 hl.
• Vins rouges uniquement
• Encépagement: Grenache: 40 % Syrah et le Mourvèdre:25 %, le Carignan et le Cinsault 20 %.

L’AOC Côtes du Rhône Villages Nyons depuis 2020.
• Le vignoble du Nyonsais s’élève entre 210 et 500 mètres.
• les sols proviennent de l’érosion des coteaux et se composent de colluvions et graviers.
• Les Monts des Baronnies créent un climat frais.
• Le vent local, le "Pontias", protège la vigne des maladies fongiques.

• sur les 554 hectares, 345 hectares plantés de vignes
• Production espérée de 2500hl.
• Production de vins rouges uniquement
• Le cépage étant surtout la syrah.

Terroir de Grès des Cévennes

• Vignes plantée sur des coteaux aménagés en terrasses bordées de murs de pierres (les faïsses), les sols sont légers, constitués de sables et graviers,

• Les cépages cultivés: le Gamay, le Sauvignon Blanc et le Viognier, sans oublier le Chatus,
• pour des vins fruités.

Terroir de Basalte et Gravettes: deux types de sols

• Des sols d'origine volcanique sur le Massif du Coiron,
• Région autour de Villeneuve-de-Berg ce sont des Hauts plateaux vallonnés,
• Sols volcaniques riches en minéraux.
• Le plateau ardéchois, un savant mélange de cailloux, de sable et d’argile avec de nombreuses pierres blanches (les « gravettes »)

• La Syrah permet de produire des vins élégants, puissants et floraux sur les sols volcaniques.
• Sur le plateau: Pinot Noir, du Chardonnay et du Viognier trouvent une terre favorable à leur expression.

Côtes du Vivarais: Terres blanches et terres rouges

Côtes du Vivarais
• Appellation d'Origine Protégée (AOP) , créée depuis 1999
• Autour des Gorges de l’Ardèche et des vastes plateaux calcaires des Gras, entre 100 et 200 mètres d’altitude..
• Vignes sur des terrains calcaires peu profonds, riches en pierrailles et calcaires marneux.
• Climat méditerranéen

AOP Côtes du Vivarais comprend les cépages autorisés :
• cépages rouges: Grenache et Syrah;
• cépages rosés: Grenache, Syra h et Cinsault;
• cépages blancs: Clairette, Grenache blanc, Marsanne et Viognier.

Côtes du Rhône: Terroir de Galets Roulés

• Le vignoble s'étire sur des coteaux de galets roulés le long de la vallée du Rhône

• Les terres douces de loess de couleur ocre abritent des vins blancs, rosés et des rouges légers.
• l’AOP Côtes du Rhône autorise 13 cépages,principaux cépages: Grenache, Syrah et Mourvèdre.
• vins blancs cépages principaux: Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier.
• Les cépages Syrah et Grenache permettent d'élaborer des vins structurés et complexes.

• L’Ardèche, département délimité à l’est sur 140 km, par la vallée du Rhône et à l’ouest par les hauts-plateaux du Massif Central.
• 12 000 ha le long de la vallée du Rhône,
• trois dénominations : IGP Ardèche, Côtes du Rhône, Côtes du Vivarais

• 339 communes et 7 500 ha cultivés.
• Sols variés très caillouteux, calcaires marneux,
• sols sablo-argileux rouges
• sols caillouteux et profonds,
• La présence de plus ou moins d'argile assure une réserve hydrique nécessaire à la maturation des raisins.

Vin en cépage unique ou en assemblage.
• Vins rouges : 43 % en monocépage et 57 % en assemblage (45 % de la production).
• Vins rosés : 57 % en assemblage (35 % de la production).
• Vins blancs : 25 % en assemblage (20 % de la production).

• Vignoble de 1400 ha sur 4 communes du canton de Bourg-Saint-Andéol
• sud-est du département de l’Ardèche
• sols sur des coteaux et plusieurs niveaux de terrasses de 15 à 150m
• au confluent de l'Ardèche et du Rhône.
• sols chargés de galets rhodaniens, terrasses bien drainées

• Vins produits à partir de 13 cépages
• principaux cépages: grenache, syrah (surtout depuis les années 1960) et mourvèdre.
• production de vins rouges de garde.
• Côtes du Rhône côté Ardèche: AOC Côtes du Rhône
• production par deux coopératives: Bourg Saint-Andéol et Saint-Just d’Ardèche/Saint-Marcel d’Ardèche

• AOC depuis 1999 couvre un vignoble de 500 ha sur 14 communes dont 5 dans le Gard
• Vignoble sur le plateau calcaire des Gras, de part et d’autre des gorges de l’Ardèche.
• Les sols minces, riches en pierrailles et de terrains calcaires marneux
• S'y ajoute des terrasses de la vallée du Rhône.

• Les vins rouges 70% (grenache et syrah)
• vins de "montagne" par leur côté rocailleux
• Vins aux arômes de fruits noirs et aux tannins robustes.
• Vins rosés 26% : grenache, syrah et cinsault
• Vins blancs 4% : grenache blanc, marsanne, clairette, viognier et roussanne.

• 1-Vin de Pays de l'Ardèche
• Une grande diversités des terroirs du Sud Ardèche
• 339 communes sur tout le département.
• l’IGP Ardèche représente aujourd’hui 90% de la production du Sud Ardèche.

• 2-Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche
• 150 communes du sud Ardèche
• Des vignes sur les collines de l'Ardèche
• Sur des sols légers
• Soumis au mistral et au climat Méditerranéen,

• 1-Vin de Pays de l'Ardèche:
• Cépages de ce vin de pays sont variés entre le merlot et le cabernet sauvignon, la syrah et le grenache,
• Le grenache donne aux vins rouges et rosés, une douceur fruitée.
• blancs, le chardonnay et le viognier donnent des vins plus ronds et plus souples.
• Nouveaux cépages:
  *touriga nacional, de la vallée du Douro,
  *depuis 2017, tempranillo, alvarinho et rolle

• 2-Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche
• Pour les rosés cépages grenache et cinsault
• Les rouges sont souples, avec pour cépage principal le merlot
• lien vers : Chatus
  cépage original apporte une touche tannique
• Pour les blancs: le grenache blanc, le viognier et le chardonnay
• Chacun de ces cépages peut être retrouvé dans des vins monocépages.
• Des cépages remis à l'honneur !Les anciens cépages

• Localisé sur la commune de Mazan au pied du Mont Ventoux.

• Le muscat du Ventoux est un raisin noir de table, déjà protégé par une AOC,
• Produit à partir du cépage muscat de Hambourg .
• Ce raisin, cultivé dans cette région depuis l'Antiquité
• 48 communes de Vaucluse produisent annuellement 2 000 tonnes de cette variété.

• L’AOC Luberon est une appellation de montagne.
• les vignes si situent à une altitude comprise entre 200 et 450 mètres.
• Sols:
  *Sables du miocène dans le pays d’Aigues,
  *Eboulis calcaires au pied de la montagne,
  *Argile rouge propre aux environs d’Apt
• Le climat est soumis à toutes les influences rhodaniennes
• Les hauts plateaux provençaux présentent plus de fraîcheur favorable aux vins blancs

AOC Luberon est issu de l’assemblage de plusieurs cépages.
• Cépages des AOC Luberon rouge et AOC lubéron rosé:
  Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan et Cinsault
  et pour les cépages blancs (10% maximum pour les rouges et 20% maximum pour les rosés).
• Cépages AOC Lubéron blanc
  Grenache blanc, Clairette blanche, Vermentino, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Ugni blanc, Viognier.

• La Région a un climat méditerranéen,
• Elle est balayée par le mistral,
• Un des secteurs les plus secs de la vallée du Rhône
• L'ensoleillement par an est de 2 595 heures
  Précipitation: 693mm
• La roche emmagasine la chaleur le jour dans les « caïau frejaü » puis est restituée la nuit par un effet de four.
• Ce terroir présente
  *deux saisons sèches: une brève en hiver, une très longue et accentuée en été
  *deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps.

• Dès 1893, Joseph Ducos fit replanter et greffer grenache, mourvèdre, counoise, vaccarèse, cinsault, syrah, les premiers des treize cépages
• Le grenache souvent majoritaire (74 %) dans les cuvées de châteauneuf. Syrah (10 %) et mourvèdre (6 %)
• Cas particuliers:
  * le Château Rayas est constitué de 100 % de grenache
  *Vin di Felibre est composé de 80 % de mourvèdre
• Cépages complémentaires pour les rouges et les blancs,:
  * grenache (grenache N, grenache G, grenache B), mourvèdre, syrah, cinsault, muscardin, counoise, clairette (clairette B, clairette Rs), bourboulenc, roussanne, piquepoul (piquepoul N, piquepoul G, piquepoul B), picardan, vaccarèse et terret noir, les plus utilisés sont les huit premiers
• Les producteurs sont surtout sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, et sur les communes de l'appellation: Bédarrides, Courthézon, Sorgueset Orange.

• AOC dans le département de Vaucluse, au pied des dentelles de Montmirail.
• Des sols variés: calcaire gris, argiles noires de l'oxfordien, les grès verts, les marnes argileuses, craie...
• Ensoleillement: 2 595 h et
  pluviométrie: 693 mm

• Appellation sur la seule commune de Gigondas.
• Les cépages des vins rouges et rosés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre.

• Sols: sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du quaternaire.
• Les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrases de l'Ouvèze.
• Ensoleillement: 2 595 h et
  pluviométrie: 693 mm

• AOC produite sur les communes de Sarrians et de Vacqueyras
• Cépages des vins rouges:
  *plus de la moitié est du grenache noir.
  *Et ensuite la syrah et le mourvèdre (+/- 20 %).
• En cépages complémentaires: carignan, cinsault, Terret noir, Brun argenté, Counoise....
• Cépages de vins rosés:
  *cépages principaux : grenache noir, mourvèdre et cinsault.
  *Cépages secondaires: cépages des Côtes du Rhône.
• Cépages des vins blancs : bourboulenc, clairette, grenache blanc, marsanne, roussanne et viognier

• Vignoble implanté sur des restanques ou faysses (terrasses), sur des sols sablo-argileux, le vignoble occupe le versant sud des célèbres Dentelles de Montmirail.
• climat méditerranéen chaud, rafraîchi localement par une certaine altitude.

• Production sur quatre communes du Vaucluse : Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric et Suzette
• Production que de rouges issus majoritairement du grenache noir (50 % minimum) la syrah (25 % minimum). Le mourvèdre et les autres cépages de l'appellation sont admis jusqu'au seuil de 20 % avec introduction dans la vendange rouge de 5 % de cépages blancs.

• la vigne est implantée sur des terrasses argileuses et caillouteuses où se mêlent des mollasses sableuses.
• climat méditerranéen
• Appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne depuis 1967
• Cru des Côtes du Rhône depuis le 29 juin 2016.

• Vignoble sur la commune de Cairanne.
• Ce sont 760 hectares produisant 24 540 hectolitres par an.
• Cépages des vins rouges: grenache noir (60 à 70 %), de syrah (20 à 30 %) et de mourvèdre (10 à 20 %).
• Cépages des vins blancs: grenache blanc (50 %), de clairette (25 %), de marsanne, de roussanne, de bourboulenc et de viognier.

Paysage du Vaucluse: Oliviers et vignes

• Cépages: Le Cinsault, le grenache ou la syrah sont le plus couramment utilisés.
• Ou en monocépages Muscat de Hambourg ou Merlot.

• cuvées à base de Chardonnay ou de Vermentino
• en monocépages uniquement en IGP, des cépages traditionnels et locaux, tels que le Viognier, le Muscat Petits Grains ou la Clairette

• Des cépages très communs:Merlot, Cabernet Sauvignon
• des cépages traditionnels isolés pour des cuvées uniques: Grenache, Syrah.
• cépages anciens: Marselan, Caladoc, Alicante...

• Climat méditerranéen
• Ensoleillement: 2 595 h et
  pluviométrie: 693 mm

Cépages Blancs
• Aranel B, Arriloba B, Bourboulenc B, Carignan blanc B, Chardonnay B, Chasan B, Clairette B, Clarin B, Grenache blanc B, Liliorila B, Marsanne B, Muscat petits grains B, Pascal blanc B, Perdea B, Piquepoul B, Roussanne B, Sauvignon B, Ugni blanc B, Vermentino B (ou Rolle B), Viognier B

Cépages noirs:
• Alicante Bouschet N, Arinarnoa N, Aubun N (ou Muescola N), Brun Argenté N, Cabernet franc N, Cabernet N, Sauvignon noir N, Caladoc N, Calitor N, Carignan N, Chenanson N, Cinsault N, Counoise N, Egiodola N, Gamay N, Ganson N, Gramon N, Grenache noir N, Lledoner Pelut N, Marselan noir N, Merlot N, Monerac N, Mourvèdre N, Muscardin N, Muscat petits grains N, Pinot noir N, Piquepoul noir N, Portan N, Syrah N, Tannat N, Tempranillo N, Terret N.

Cépages gris
• Grenache gris G, Piquepoul gris G, Sauvignon gris G

Cépages rosés
• Barbaroux Rosé RS, Clairette rosé RS

• vignoble du Vaucluse situé dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur,
• bénéficie d'un climat tempéré méditerranéen avec sa légère influence de mistral.
• Ensoleillement: 2 595 h et
  pluviométrie: 693 mm

• Production environ: 4.500 hectolitres chaque année.
• Les vins rouges représentent 22 % de la production, les rosés 28 %
• Cépages rouges et rosés: grenache noir, syrah, carignan, cabernet-sauvignon, cabernet franc et merlot
• les blancs la moitié de la production.
• cépages blancs: ugni blanc, grenache blanc,clairette, viognier, chardonnay, chasan et sauvignon

Vins: IGP Pays du Gard


Depuis 2009 produits sur tout le département.
• Sable-de-camargue
  • La vigne est cultivée sur des sables dunaires marins et éoliens formant le cordon littoral ou lido.
• Cévennes IGP en 2011;
  • massif de type schisteux à cheval sur le département de la Lozère et du Gard
• Côteaux-flaviens ;
  • Situé au Sud d'Uzès et au Nord-Est de Nîmes,
  • le vignoble regroupe 19 communes du département du Gard, dans la zone d'Argillières et de Cabrières.
• Côteaux-du-pont-du-gard
  • territoire de vignes qui suit l'aqueduc, allant de Bagnols sur Cèze à Sommières en passant par Nîmes
• Côtes-du-vidourle
  • Vigne située près de Sommières
• Vaunage
  • Ce sont douze communes du Gard situées entre Uzès et Nîmes.
• Vistrenque
  • ce sont douze communes autour de Nîmes.

• La région est caillouteuse, avec des sols argilo-calcaires du quaternaire.
• Ce terroir viticole est soumis à un climat méditerranéen avec en moyenne 600 à 800 mm de pluie par an,
• L' ensoleillement y est de plus de 2660h à plus de 10°C par an.

Trois régions:
• La petite Camargue: climat est doux en hiver, et chaud l'été
  Le Domaine de Vassal y est installé à Marseillan et abrite le Conservatoire mondial des ressources génétiques de la vigne de l'INRA.
  C'est une collection unique au monde de 2 250 cépages.
• La région centrale et Est du département: doux dans l'ensemble l'hiver et chaud à très chaud l'été,
• La région nord-ouest du département (recouvrant les Cévennes du Gard) est soumise à un climat méditerranéen.

Sable-de-camargue, entre mer et étangs
• La vigne cultivée sur des sables dunaires d’apports rhodaniens, marins et éoliens formant le cordon littoral ou lido.

Cévennes
• Hétérogénéité des sols: schisteux, argilo-calcaire, alluvionnaire.
• les marnes alternent avec des bancs calcaires près de Saint-Hypolite.
• un climat méditerranéen et montagnard.
• Amplitude des températures, pluviométrie intense et irrégulière.

Côteaux-flaviens
• Terroir viticole au bord du plateau des Costières
• Sols argileux sur des formations tertiaires.
• Climat méditerranéen, plus de 2700h d'ensoleillement par an.

Côteaux-du-pont-du-gard
• Sols sur des affleurements de calcaire et de grès.
• Ce sont galets, limons, argiles le long du Rhône.
• Le climat est méditerranéen, strict, avec des étés chauds et secs.

Côtes-du-vidourle
• Vignes au milieu de la garrigue et des contreforts des montagnes.
• Les sols se révèlent marno-sableux, avec des zones plus calcaires au Nord.
• Zone de fortes pluies parfois.
• Région soumise au mistral et à un fort ensoleillement.

La Vaunage
• Vignoble constitué d'une vallée principale entourée de collines.
• La vallée est creusée dans le plateau des garrigues, elle se termine près du fleuve Rhôny.
• Présence de falaises de type calcaire et marnes.
• Influence du vent marin.

Vistrenque
• Plaine boisée auprès des rives du Vistre
• Entourée de garrigues au Nord.
• Les sols révèlent le calcaire, l'argile et le sable.

Sable-de-camargue :Le Gris,
• Vins: le Gris de Gris et le Rosé représentent 94% de la production.
• Un vin Gris désigne un vin de teinte très peu soutenue.
• Cépages principaux : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carignan noir, Carignan gris, Cinsault, Grenache Noir, Grenache Gris, Merlot, Syrah (70%).
• Cépages secondaires Aubun, Marselan, Tempranillo.

Le Blanc
• Ce sont 2% de la production.
• Cépages principaux : Chardonnay, Chenin, Clairette, Grenache, Marsanne, Muscat à petits grains, Muscat d’Alexandrie, Roussanne, Sauvignon, Ugni Blanc, Viognier (70%).
• Cépages secondaires : Carignan Blanc, Colombard, Vermentino.

Le Rouge
• Ces sont 4% de la production.
• Cépages principaux : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Merlot, Marselan, Syrah, Petit Verdot (70%).
• Cépages secondaires : Alicante, Aubun, Carignan, Tempranillo.

Cévennes
• Production de vins rouges, rosés et blancs.
• Cépages rouges: Grenache N, Carignan N, Syrah N, Cinsault N.
• Cépages blancs: Grenache, la Clairette et chardonnay B, sauvignon B, viognier B, vermentino B
• Les cépages noirs ont une intensité aromatique et une vivacité
• La maturation est pratiquée en fût de chêne.

Côteaux-flaviens
• Cépages rouges : cinsault, carignan, grenache, syrah et merlot.
• Cépages blancs : chardonnay, sauvignon blanc, marsanne et roussanne.

Côteaux-du-pont-du-gard
• Cépages rouges et rosés: Grenache, cinsault,carignan et syrah.
• Cépages blancs: chardonnay, sauvignon blanc,roussanne et marsanne.
• Vin riche à la robe chatoyante, d'un éclat profond.
• tannins sont poudreux et déversent un bouquet de senteurs d'un terroir varié. Les blancs sont frais et légèrement acides.

Côtes-du-vidourle
• Cépages rouges: pour 50% au moins, La syrah, le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le mourvèdre
• Cépages rosés: grenache, grenache gris, cinsault,
• Cépages blancs: chardonnay, sauvignon blanc et viognier.
• Les vins rouges sontcharpentés, les rosés sont fruités et les blancs sont fins.

La Vaunage
• Cépages rouges: grenache, cinsault, mourvèdre et syrah
• Cépages blancs: chardonnay, sauvignon blanc, muscat et vermentino.
• Vins rouges charpentés (et rosés) présentent des tannins doux et vins fruités.

Vistrenque
• Cépages rouges et rosés principaux: Grenache, cinsault, carignan et syrah
• Les cépages bordelais peuvent venir en compléménts.
• Cépages blancs: chardonnay, sauvignon blanc, vermentino et muscat sont les principaux.
• Vins riches, fruités avec une bonne longueur en bouche.

AOC du Gard

1-AOC Clairette-de-bellegarde depuis 1949
• Entre Arles et Nîmes près de la Camargue
2-Costières-de-nîmes depuis 1989
• Situé entre Provence et Camargue
• Région viticole déjà avant notre ère.
3-Côteaux-du-languedoc remplacée depuis 2007 par Languedoc (AOC)
• Languedoc-Sommières: (AOC)
4-Côtes-du-rhône (AOC)
5-Côtes-du-rhône-villages
Appellation village:
• Chusclan
• Laudun
• Saint-gervais
• Signargues
6-Côtes-du-vivarais
• AOC Côtes du Rhône Villages Côtes-du-vivarais depuis 1999
• Région viticole depuis le début de notre ère.
• Vignobles sur la rive droite du Rhône.
• AOC sur l'Ardèche et le Gard, 9 communes ardèchoises et 5 gardoises.
7-Duché-d'uzès (AOC) depuis 2013
• Le duché-d'uzès Situé à l’extrême sud-ouest de la vallée du Rhône,
• au nord-ouest des costières-de-nîmes et au sud des Cévennes.
• Au cœur de la région des garrigues, au nord de Nîmes.
8-Lirac (AOC) depuis 1947.
• Vignoble en rive droite du rhône non loin d'Orange et d'Avignon.
• Appellation sur les communes de Lirac, Roquemaure, Saint-Geniès-de-Comolas et Saint-Laurent-des-Arbres.
9-Pic-saint-loup (AOC) depuis 2017
• Vignoble situé au pied des Cévennes près de la montagne du pic Saint-Loup,
• Vignoble à la limite de l'Hérault et du Gard, au nord de Montpellier.
• L'aire de l'appellation couvre 17 communes.
10-Tavel (AOC) depuis 1936.
• Commune près du pont du Gard.

• 1-Clairette-de-bellegarde:
  Vignoble de 6 ha
  • sol argileux et caillouteux en surface, appelé localement gress.
    
  • climat tempéré méditerranéen.
• 2-Costières-de-nîmes:
  • Sols constitués de galets siliceux roulés par le Rhône et la Durance, sur des argiles profondes.
  • climat tempéré méditerranéen caractérisé par le soleil, le mistral et des précipitations modérées.
  • Superficie plantée 4 500 hectares en 2016
• 3-Coteaux-du-languedoc remplacé par Languedoc (AOC) présente dans quelques communes du Gard.
  • Languedoc-Sommières:(AOC)
• 4-Côtes-du-rhône (AOC)
• 5-Côtes-du-rhône-villages du Gard : quatre appellations rive droite du Rhône.
  AOC Côtes du Rhône Villages Chusclan depuis 1967.
  • Indication géographique accordée à plusieurs communes autour de Chuslan.
  • climat tempéré méditerranéen sous influence du mistral
    
  • Vignes plantées sur des pentes ou des terrasses.
  • Les sols sont formés à partir des calcaires, marnes et grès et alluvions.
  • Superficie plantée 259 hectares
    
  • AOC Côtes du Rhône Villages Laudun depuis 1967.
  • Laudun Région viticole depuis l'éppoque romaine.
  • Indication accordée à trois communes
  • Vignes sur des pentes aux sols légers sableux et caillouteux formés d’éboulis calcaires ou de galets roulés.
  • Ce vignoble de 493 hectares
  • AOC Côtes du Rhône Villages Saint-gervais depuis 1974.
  • Vignes plantées sur des pentes gréseuse à argile rouge et à cailloutis sur le plateau,
  • Vignoble de 63ha
  • AOC Côtes du Rhône Villages Signargues depuis 2005.
  • Vignoble de 445 ha, très méridional près de Nîmes.
  • Appellation accordée à quatre communes.
  • Vignes sur des alluvions du rhône: galets roulés, rougis par l’oxyde de fer.
• 6-Côtes-du-vivarais
  • AOC Côtes du Rhône Villages Côtes-du-vivarais depuis 1999
  • Vignobles de 435 hectares implantés à 250 m sur le plateau ardèchois des Gras
  • Vignobles sur des sols calcaires marneux et riches en pierrailles.
  • Le climat méditerranéen subit l'influence des montagnes.
• 7-Duché-d'uzès (AOC):
  • climat méditerranéen, atténué par la présence des contreforts des Cévennes
  • Vignes plantées dans des sols très différents: des grès, des marnes, des galets, des éboulis, des alluvions anciennes, des calcaires durs.
• 8-Lirac (AOC)
  • Vignobles sur sable, lœss et terrasses rouges de galets roulés (quartzite)
  • Vignoble sur des pentes douces de la vallée du rhône.
  • Climat méditerranéen, été sec, chaud, pluies irrégulières faibles, très bon ensoleillement.
  • Vignoble de 660 hectares.
• 9-Pic-saint-loup (AOC)
  • Vignoble de 1000 ha, situé au pied des Cévennes près de la montagne du pic Saint-Loup et causse de l’Hortus.
  • Vignoble sous des influences méditerranéennes et continentales
  • Les sols constitués de calcaire en blocs plus ou moins grossiers sont bien drainés.
  • Les formations marneuses peuvent retenir l'eau en profondeur.
• 10-Tavel (AOC)
  • Vignoble de 960 ha, des terroirs variés,
  • *Terroir de lauses, dalles de calcaire,aux Vestides
    *Terroir de sable et de cailloutis, à Roquautes et à Olivetun
    *Terroir de galets, sur fond argileux au plateau de Vallongue.

• 1-Clairette-de-bellegarde:
  • Clairette
  • Vins blancs tranquilles: 180hl
  • L’AOC Clairette de Bellegarde utilise le cépage la Clairette blanche
• 2-Costières-de-nîmes:
  Cépages dominants :
  • Rouge: grenache N, mourvèdre N, syrah N,
  • Blanc: grenache blanc B, marsanne B et roussanne B
  • Production de 153 000hl dont 43% en rouges, 48% en rosés, 9% en blancs.
  • Vins produits: 55 % rouges, 35 % rosés et 10 % blancs.
• 3-Coteaux-du-languedoc: Languedoc (AOC)
  • Vins produits: 85 % rouges et rosés, 15 % blancs
  • Languedoc-Sommières: vin rouge (AOC)
  • Cépages: syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.
• 4-Côtes-du-rhône (AOC):
  Cépages dominants:
  • grenache noir N, syrah N, mourvèdre N,
  • grenache blanc B, clairette B, marsanne B, roussanne B, bourboulenc B et viognier B
  • Vins produits rouges, rosés et blancs
• 5-Côtes-du-rhône-villages
  Cépages dominants:
  • clairette B, bourboulenc B, roussanne B, grenache blanc B,
  • grenache N, carignan N, cinsault N, camarèse N, syrah N et mourvèdre N
  • Vins produits rouges, rosés et blancs
  • Appellation village:
    • Chusclan (côtes-du-rhône villages)
      . *Vins produits: rouges et rosés
      *production 5976hl
      *Vins rouges 97% aux arômes épicés, vins rosés 3% aux arômes d'agrumes.
    • Laudun (côtes-du-rhône villages)
      *Vins produits: rouges, blancs et rosés
      *Produit environ: 18 434 hectolitres.
      *Vins rouges: 75% cépages: 40% Grenache, 25%Syrah/ Mourvèdre.
      *Vins blancs: 25% (cépages dominants: Grenache blanc et Clairette blanche)
    • Saint-gervais (côtes-du-rhône villages)
      *Vins produits: rouges, blancs et rosés *produisant 2 200hl.
      *Cépages des vins rouges (85%): grenache, complété par de la syrah,du mourvèdre et camarèse.
      *Cépages des vins blancs (15%): roussanne, marsanne, clairette, viognier blanc.
    • Signargues (côtes-du-rhône villages)
      *Vins produits: rouges
      *Vignoble produisant 16 300hl de vins rouge.
• 6-Côtes-du-vivarais
  Cépages - Vins:
  • rouges et rosés : grenache, syrah
  • blancs: grenache blanc, clairette, marsanne.
  • Vins produits: rouges (50 %), rosés (44 %), blancs (5 %)
  • Ce vignoble produit environ 12 000hl de vins, rouges, rosés et blancs.
• 7-Duché-d'uzès:
  Cépages
  • rouge et rosé: Grenache N et Syrah N et cinsault, carignan et mourvèdre
  • Vins aux arômes de fruits rouges et agrumes.
  • blanc: Grenache blanc B et Viognier B, clairette, marsanne, rolle, ugni blanc.
  • Vins servis frais, aux notes de vanille, abricot et un peu d'amertume en fin de bouche.
  • Vins produits: rouges, rosés et blancs
• 8-Lirac (AOC):
  Cépages et vins
  • Rouge: grenache blanc B, grenache N, syrah N, mourvèdre N, cinsault N, carignan N,
  • Blanc: bourboulenc B, Grenache blanc, Clairette.
  • Vins produits: 80 % rouges, 15 % rosés et 5 % blancs.
  • Les vins rouges sont fins et puissants tirant vers le grenat
    les rosés présentent des arômes de raisins,
    les blancs d'un jaune plus ou moins soutenu,secs puis ronds en bouche.
  • La production est de 20 100 hectolitres
• 9-Pic-saint-loup (AOC)
  Cépages rouges:
  • grenache N, syrah N et mourvèdre N
  • Vins produits: 85 % rouges et 15 % rosés
  • Production 40 000hl.
  • Les rouges sont des vins de garde, veloutés et les rosés sont fruités.
• 10-Tavel (AOC)
  Cépages et vins:
  • Grenache N, cinsault N, syrah N, clairette B et clairette rose Rs pour les arômes de fleurs blanches, piquepoul blanc B, calitor N, bourboulenc B, mourvèdre et carignan N, pour ses tanins,
  • Production de vin rosé, 39 100 hl.
  • Longue macération à froid, puis les deux fermentations.
  • Vins aux arômes de fleurs, fruits jaunes, abricot et de baies sauvages.